Văn hóa Cà Phê thành phố Hồ Chí Minh

0
thành phố hồ chí minh
Thành phố Hồ Chí Minh, ảnh từ tổng cục du lịch

Việc đầu tiên một người nước ngoài cần phải học ở thành phố Hồ Chí Minh là làm thế nào để đi qua đường. Đó là chuyến phưu lưu ngắn, trắc trở, nó đòi hỏi một sự cân bằng tốt, một chút liều lĩnh, khả năng phán xét sắc bén, tóm lại nó là cả một nghệ thuật. Không những ở thành phố Hồ Chí Minh, mà ở thủ đô Hà Nội cũng như vậy, bạn cần phải chuẩn bị tinh thần. Đường phố lúc nào cũng đông đúc, nhưng trên vỉa hè thì bạn cũng khó tìm thấy không gian, bởi các hàng quán vỉa hè. Nhưng có lẽ đó là linh hồn của Thành Phố Hồ Chí Minh, một nơi bình yên trong tiếng ồn ào.

Cách tốt nhất để xâm nhập và hòa quện với linh hồn của thành phố này là ngồi trên ban công của một trong vô số quán cà phê nằm rải rác khắp thành phố. Bằng cách này bạn sẽ thoát khỏi sự náo nhiệt xô bồ nhưng vẫn có thể để mắt tới đường phố bên dưới nơi dòng người đang hối hả. Bạn cũng sẽ được thưởng thức đồ giải khát, cái mà chắc chắn đã đóng góp một phần vào sự năng động của thành phố.

Trên sân thượng của quán cà Phê L’usine (nhà máy), một quán cà phê phong cách Pháp, có hướng nhìn ra nhà hát opera, tôi gọi một ly cà phê mang đậm chất Việt Nam, cà phê sữa đá. Nó được làm với những giọt cà phê chảy chầm chậm từ một chiếc phim pha cà phê, cộng với một lượng lớn sữa đặc có đường và một lượng đá đủ để nó không quá lạnh nhưng cũng không tan hết.

Lúc đầu, tôi không thể chịu đột vị ngọt quá mức của ly cà phê sữa, nhưng sau ba ngày tôi đã trở nên nghiện cái vị ngọt ngào của nó và theo sau là một cảm giác mát lạnh sảng khoái trên lưỡi.

Cà phê du nhập vào Việt Nam bởi người Pháp vào cuối thế kỷ 19, và sau đó Việt Nam nhanh chóng trở thành nước xuất khẩu lớn cà phê. Một vùng rừng rộng lớn của Tây Nguyên đã được sử dụng ngành công nghiệp mới này. Và bây giờ là Việt Nam đã đưa cà phê lên tầm cao mới đến mức nó có thể gọi là nghệ thuật ẩm thực. Bạn sẽ cảm thấy nghệ thuật thưởng thức cà phê khi vào một quán cà phê Trung Nguyên nơi mà menu cà phê dài tới năm trang với nhiều sự lựa chọn, mà chỉ một người sành sỏi mới có thể hiểu được một phần của nó.

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here